こんにゃく料理の基本
なぜか『ルドルフとイッパイアッテナ』が頭から離れません。
そんな私の昼下がり。。。(＠_＠;)
あ、ちなみに『ルドルフとイッパイアッテナ』てのは、
子供向けの童話です。
著者は覚えてません。
ルドルフって猫が、出会った猫に名前を尋ねるんです。
そしたらその猫は、
「俺の名前はいっぱいあってな、」
と言います。
だからルドルフは、その猫の名前が
「イッパイアッテナ」だと思うわけです。
このくだりと、妙なゴロの良さで、
長年忘れられないもののひとつ。
ああ、なんか長々と語ってしまったけれど、
今日はこんにゃく料理の基本がテーマなんですよ。
猫じゃないです。
ワタシ猫食ベナイ。(笑)
こんにゃく料理といえば、
ダイエットの基本メニューのひとつですけど、
実はこんにゃくって、イモが原料。
だから、炭水化物が主成分なんです。
なのに、カロリーは低い。
こんにゃく料理につかうこんにゃくは、
基本2種類。
板こんにゃくと、糸こんにゃく。
まあ、もちろんこれは基本なんで、
他にもボール型だのさしみこんにゃくだの、
ゼリーみたいなこんにゃくだの、
ご飯に混ぜて炊くこんにゃくだの、
いろいろ販売はされていますが。
余談ですが、ゼリーみたいなこんにゃくは、
よく噛んで食べてくださいね。
高齢者がよく喉に詰まらせて亡くなられます。
最近では吸うのではなくて押し出すような容器にかえ、
販売側も事故の防止に努めていますが、
ちゃんと注意して食べてください。m(__)m
板こんにゃくにも、糸こんにゃくにも、
黒と白があります。
白い糸こんにゃくが、しらたきですね。
生で食べられるように作られたこんにゃく以外の
こんにゃく料理は、加熱調理が基本。
こんにゃく自体にはほとんど味がないので、
しっかり味をつけて食べることが多いです。
煮物とか、炒め物とか。
てことで、こんにゃく料理の基本でした〜♪
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